Šátečky s jablečným pyré

  

Co budeme potřebovat  : dávkování je orientační,většinou odhaduju

• 1kg Jablíček
• 150g-200g třtinového cukru+vanilkový cukr+moučkový cukr
• 2-3 citróny
• 150g másla
• 2-3 hřebíčky
• slivovice, hruškovice
• listové těsto                             

No a je tu první receptík od Haniny. Jak vznikl? Můj drahý nejdražší si strašně rád kupuje sladké pečivo. Konkrétně po různu plněné. Napadlo mě tedy, udělat mu radost a upéct jeho oblíbené plněné šátečky. Využila jsem na tento recept sezónní ovoce a to jablíčka. Takže začněme. Nejdříve si uděláme právě to nejlepší , tedy náplň v podobě jablečného pyré, u kterého si můžeme užít spoustu legrace :D při ochutnávání jedné z ingrediencí. Na toto pyré jsem se nechala částečně inspirovat Ditou P.
Takže asi kilo jablek oloupeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na kostičky. Dáme do hrnce 150g másla a necháme rozehřát. Pak přidáme třtinový cukr asi 150g, přidáme i vanilkový-cukru si dá každý sám kolik má rád. Mícháme a necháme cukr trochu rozpustit. Přidáme jablíčka, promícháme …” A pozor, …teď to přijde.”: …a zalijeme přiměřeným množstvím slivovice, nebo hruškovice. To přiměřené množství nechám na každém z vás. Jablíčka by neměla plavat, ohlídáme si, aby byla ponořená cca do ¼ .Finální pyré nesmí být příliš tekuté! Dál přidáme šťávu ze dvou citron a dva hřebíčky. Někdy dávám i citronou kůru. Teď už vše necháme dusit pod pokličkou až do změknutí. Ve finále ponorným mixérem rozmixujeme. Ochutnáme, a podle chuti dochutíme. Někdy se stane,m že jablíčka jsou kyselejší a cukru je třeba víc. Když je pyré hotové , necháme ho vychladnout.
Já jsem taštičky dělala z listového těsta. Úplně nejlepší je, když si takové těsto člověk vyrobí sám. Posledně , když jsem četla složení kupovaného, jsem se docela zděsila a rozhodla jsem se, že příště už žádné kupovat nebudu. Ale záleží na každém z vás. Já v tom mám jasno, jen ještě nevím, jak se přesně dělá, takže receptík viz.:google.cz.
Těsto si tedy rozválíme, rozdělíme na libovolný počet čtverečků a tvoříme šátečky. Kdo che, může dělat taštičky,…. Dáme na plech, potřeme vajíčkem a pečeme.. jééé, na kolik? Tak asi 150-200 stupňů po dobu 20min.
Nakonec je posypeme moučkovým cukrem ...